きゅうりのキューちゃん漬け

きゅうりのツル側の端にはアクがたまっているため、切り落とした切り口同士をこすり合わせてアク抜きをすることをおすすめします（必須ではありません）。

きゅうりの水分はポリポリとした歯ごたえを出すために、限界までしっかりと絞るのが最大のポイントです。

大葉は熱いつけ汁に入れると香りが飛びやすくなるため、つけ汁の粗熱をしっかり取ってから合わせてください。

余ったつけ汁は、一度再沸騰させて味を調えれば、再度漬け込み用のタレとして再利用できます。