きのことベーコンのクリームパスタ
フライパン1つで作れる、きのこともちもちパスタの旨みが溶け込んだ濃厚クリームパスタです。生クリームを使わず牛乳とチーズ・バターでコクを出し、隠し味の醤油で味が引き締まります。
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🍳 調理の流れ
具材（きのこ・玉ねぎ・ニンニク・ベーコン）を切り分ける → フライパンでニンニクを炒め香りを出し、具材を加えて焼き色をつける → 水、コンソメ、塩胡椒を加えて沸騰させ、パスタを入れて長めに茹でる（水分が減ったら水を足す） → 牛乳を加えて2〜3分煮込み、チーズ、バター、醤油を加えて溶かし絡める → 器に盛り、黒胡椒やパセリを振る
調理手順
簡単な手順
具材（きのこ・玉ねぎ・ニンニク・ベーコン）を切り分ける → フライパンでニンニクを炒め香りを出し、具材を加えて焼き色をつける → 水、コンソメ、塩胡椒を加えて沸騰させ、パスタを入れて長めに茹でる（水分が減ったら水を足す） → 牛乳を加えて2〜3分煮込み、チーズ、バター、醤油を加えて溶かし絡める → 器に盛り、黒胡椒やパセリを振る
イントロ
フライパン1つで作れる、きのこともちもちパスタの旨みが溶け込んだ濃厚クリームパスタです。生クリームを使わず牛乳とチーズ・バターでコクを出し、隠し味の醤油で味が引き締まります。
ステップ 1
しめじの石づきを切り落として手でほぐし、舞茸も手で一口大にほぐします。玉ねぎは薄切りにし、ニンニクは芽を取り除いてみじん切りにします。厚切りベーコンは約1cm幅に切ります。
ステップ 2
フライパンにオリーブオイル小さじ2とみじん切りのニンニクを入れて火にかけ、香りが立つまで炒めます。
ステップ 3
香りが立ったら玉ねぎ、しめじ、舞茸、ベーコンを加え、全体に広げてあまり動かさずに焼き色をつけながら炒めます。
ステップ 4
具材に軽く焼き色がついたら水450ml、顆粒コンソメ小さじ1、塩胡椒適量を加え、混ぜ合わせて一度沸騰させます。
ステップ 5
沸騰したらパスタを加え、全体をスープに浸します。弱火〜弱中火にし、袋の表示時間（7分）より2分長い約9分間茹でます。途中で水分が減ってきたら水50mlを追加します。
材料リスト
重要なメモ
フライパンが小さくてパスタが入らない場合は、半分に折って入れてください。
きのこはあまり動かさずに焼き色をつけることで旨味と香ばしさが引き立ちます。
ワンパンパスタは水分が蒸発しやすいため、途中で水分が足りなくなったら適宜水を足して調整してください。
牛乳を加えた後は分離を防ぐため弱火を保ち、グラグラ沸騰させすぎないように注意してください。
とろけるチーズの代わりに粉チーズ（大さじ2程度）で代用することも可能です。
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