かぼちゃグラタン
電子レンジで柔らかくしたホクホクのかぼちゃに、フライパンひとつで作る濃厚なホワイトソースを合わせ、チーズをのせてトースターでこんがり焼き上げる手軽で絶品なグラタンです。
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🍳 調理の流れ
かぼちゃをレンジで加熱して粗熱を取り、食べやすい大きさに切る → フライパンでベーコンと玉ねぎを炒め、火を止めて薄力粉を混ぜてからバターを絡める → 牛乳を少しずつ加えて伸ばし、コンソメを加えて煮詰めホワイトソースを作る → 耐熱皿にソースを入れ、かぼちゃとチーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼く
調理手順
簡単な手順
かぼちゃをレンジで加熱して粗熱を取り、食べやすい大きさに切る → フライパンでベーコンと玉ねぎを炒め、火を止めて薄力粉を混ぜてからバターを絡める → 牛乳を少しずつ加えて伸ばし、コンソメを加えて煮詰めホワイトソースを作る → 耐熱皿にソースを入れ、かぼちゃとチーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼く
イントロ
電子レンジで柔らかくしたホクホクのかぼちゃに、フライパンひとつで作る濃厚なホワイトソースを合わせ、チーズをのせてトースターでこんがり焼き上げる手軽で絶品なグラタンです。
ステップ 1
かぼちゃをラップでしっかり包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで3〜4分加熱します。
ステップ 2
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。
ステップ 3
竹串を刺してスッと通るくらい柔らかくなったかぼちゃは、そのまま粗熱をとっておきます。
ステップ 4
フライパンにオリーブオイルを広げ、ベーコンと玉ねぎを入れて軽く塩胡椒を振り、炒めます。
ステップ 5
具材にある程度火が通ったら一度火を止め、薄力粉をふるって加え、火にかける前によく混ぜ合わせます。
材料リスト
重要なメモ
薄力粉を加える際は一度火を止め、ふるいながら入れることでダマを防ぎます。
牛乳は一度に全部入れず、少量ずつ加えてその都度全体をなじませることが滑らかなホワイトソースを作るポイントです。
かぼちゃはソースの上にのせることで、仕上がりの見栄えが良くなり存在感が出ます。
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