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小麦粉を一切使わず、お豆腐と卵、たっぷりのキャベツで作るヘルシーなお好み焼きです。低糖質かつ高タンパクなので、ダイエット中や血糖値コントロールをしている方でも罪悪感なく美味しく食べられます。
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ボウルで豆腐を潰し、卵とナンプラーを加えてよく混ぜ合わせる。 → 刻んだキャベツを液に加えてしっかりと混ぜる。 → フライパンにごま油を熱し、生地を広げて上に豚バラ肉をのせて焼く。 → 底面がきつね色になったらひっくり返し、裏面もこんがりと焼き上げる。 → お皿に盛り、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかける。
ボウルで豆腐を潰し、卵とナンプラーを加えてよく混ぜ合わせる。 → 刻んだキャベツを液に加えてしっかりと混ぜる。 → フライパンにごま油を熱し、生地を広げて上に豚バラ肉をのせて焼く。 → 底面がきつね色になったらひっくり返し、裏面もこんがりと焼き上げる。 → お皿に盛り、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかける。
小麦粉を一切使わず、お豆腐と卵、たっぷりのキャベツで作るヘルシーなお好み焼きです。低糖質かつ高タンパクなので、ダイエット中や血糖値コントロールをしている方でも罪悪感なく美味しく食べられます。
ボウルに絹ごし豆腐(150g)を入れ、木べらやスプーンなどで滑らかになるまで潰します。
卵(2個)を加え、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせます。
下味としてナンプラー(小さじ1/3)を加え、さらにしっかりと混ぜ合わせます。※ナンプラーがない場合は、鶏がらスープの素でも代用可能です。
キャベツ(200g)を約1cm角のざく切り、または千切りにします。
カットしたキャベツを卵と豆腐の入ったボウルに加え、全体がなじむようにしっかりと混ぜ合わせます。
小麦粉を使用していないため、生地が非常に柔らかく崩れやすいです。小さめのフライパンを使用すると、きれいにひっくり返しやすくなります。
糖質をさらに抑えたい場合は、お好み焼きソースの代わりに醤油を使うのもおすすめです。
一般的なマヨネーズはカロリーオフのものに比べて糖質が低いので、低糖質ダイエット中には通常のマヨネーズの使用が向いています。
お好みでキノコや刻んだもやし、シーフードなどを加えてアレンジすることも可能です。
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