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丸亀製麺の話題のメニューを再現した、刻んだうどんとご飯を一緒に炒める「うどんメシ」です。そばメシよりもモチモチとしたコシのある食感が特徴で、濃厚なソース味とさっぱりとしたねぎ塩味の2つのバリエーションが楽しめます。
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具材(キャベツ、豚肉、加熱したうどん)をすべて細かく刻む。 → フライパンに油を熱し、豚肉、キャベツ、うどんの順にしっかりと炒める。 → 温めていないパックご飯を加えて、パラパラになるようほぐしながら炒め合わせる。 → 【ソース味】または【ねぎ塩味】の調味料を入れて全体を味付けする。 → 中央に卵を落として蓋をし、半熟状に蒸し焼きにしてお好みのトッピングをのせる。
具材(キャベツ、豚肉、加熱したうどん)をすべて細かく刻む。 → フライパンに油を熱し、豚肉、キャベツ、うどんの順にしっかりと炒める。 → 温めていないパックご飯を加えて、パラパラになるようほぐしながら炒め合わせる。 → 【ソース味】または【ねぎ塩味】の調味料を入れて全体を味付けする。 → 中央に卵を落として蓋をし、半熟状に蒸し焼きにしてお好みのトッピングをのせる。
丸亀製麺の話題のメニューを再現した、刻んだうどんとご飯を一緒に炒める「うどんメシ」です。そばメシよりもモチモチとしたコシのある食感が特徴で、濃厚なソース味とさっぱりとしたねぎ塩味の2つのバリエーションが楽しめます。
【ソース味】キャベツ(120g)を粗みじん切りに細かく刻みます。
【ソース味】豚こま肉(120g)をキッチンバサミ等で細かく切り分けます。
【ソース味】冷凍うどん(1玉)を電子レンジ(600Wで3分半)で加熱します。
【ソース味】フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、細かく切った豚こま肉を強火で炒め、味塩胡椒で下味をつけます。
【ソース味】温めたうどんを袋の上から包丁で細かく押し切るように刻みます。
冷凍うどんはレンジ加熱後、袋の上から包丁で切るとまな板を汚さずに細かく刻むことができます。
ご飯はあえてレンジで温めず、パックの少し乾燥した状態で炒めることで、うどんの水分を吸い込まずにパラパラに仕上がります。
うどんはしっかり炒めることで、水分が程よく抜けてモチモチ感とコシが強くなり、より美味しくなります。
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