いんげんのごま和えとアレンジそぼろ丼

いんげんは、曲げるとポキッと折れる新鮮なものを選ぶと美味しく仕上がります。

お湯に重曹を入れることで、いんげんの鮮やかな緑色がより引き立ちます。

ごま和えは白ごまでも作れますが、いんげんには黒ごまが特におすすめです。

アレンジ丼は、ごま和えにしっかり下味（砂糖やだし）がついているため、追加の味付けは醤油だけで味が綺麗に整います。