小松菜いなり寿司

🍳 調理の流れ

油揚げを湯通しして油抜きし、醤油や砂糖などの調味料で煮汁がなくなるまで煮て冷ます。 → 小松菜をごま油で炒め、ちりめんじゃこといりごまを加えて粗熱を取る。 → 温かいご飯に合わせ酢を混ぜて酢飯を作り、炒めた具材を加えてさっくりと混ぜ合わせ、10等分にする。 → 味を染み込ませた油揚げの端を内側に折り込み、具材入りの酢飯を詰めて仕上げる。