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これは、Ninja Combiを使用して少量の油で調理する、レストランのような味わいのヘルシーなタンドリー・ソイチャップのレシピです。豆腐を使った特製高タンパクグリーンチャツネを添えることで、美味しさがさらに引き立ちます。
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ソイチャップをスパイスと水と一緒にNinja Combiで蒸し煮にします。 → ヨーグルト、マスタードオイル、タンドリースパイスを混ぜ合わせ、濃厚なマリネ液を作ります。 → 茹でたチャップを冷ましてから切り込みを入れ、スティックを抜いてスパイスをしっかり絡めます。 → マリネしたチャップをNinja Combiに入れ、240°Cで12〜14分間エアフライします。 → 豆腐、パクチー、ミント、スパイスをブレンダーにかけて、高タンパクなグリーンチャツネを作り、チャップに添えます。
ソイチャップをスパイスと水と一緒にNinja Combiで蒸し煮にします。 → ヨーグルト、マスタードオイル、タンドリースパイスを混ぜ合わせ、濃厚なマリネ液を作ります。 → 茹でたチャップを冷ましてから切り込みを入れ、スティックを抜いてスパイスをしっかり絡めます。 → マリネしたチャップをNinja Combiに入れ、240°Cで12〜14分間エアフライします。 → 豆腐、パクチー、ミント、スパイスをブレンダーにかけて、高タンパクなグリーンチャツネを作り、チャップに添えます。
これは、Ninja Combiを使用して少量の油で調理する、レストランのような味わいのヘルシーなタンドリー・ソイチャップのレシピです。豆腐を使った特製高タンパクグリーンチャツネを添えることで、美味しさがさらに引き立ちます。
Ninja Combiのベーキングトレイにソイチャップを並べます。塩、カシミールレッドチリパウダー、青唐辛子ペースト、生姜・にんにくペースト、水を加えて軽く混ぜ合わせます。
トレイをNinja Combiに入れ、スマートスイッチを「Combi Cooker」モードに設定し、「Steam」機能を選んでソイチャップをしっかり茹で上げます。
タンドリーマリネを作るため、大きめの皿にマスタードオイルとカシミールレッドチリパウダーを入れてよく混ぜます。次に塩、ブラックソルト、生姜・にんにくペースト、ガラムマサラ、チャットマサラ、カスリメティ、パクチー、レモン汁、水切りヨーグルトを加えて滑らかなペースト状にします。
茹でたソイチャップを水から取り出し、少し冷まします。包丁で両面に軽く切れ込みを入れ、木のスティックを抜いてから、マリネ液をまんべんなく塗り込みます。
マリネしたソイチャップをNinja Combiのクリスパートレイに並べます。スマートスイッチを「Air Fry/Hob」モードに切り替え、温度を240°Cに設定して12〜14分間エアフライします。
ソイチャップを茹でることは非常に重要です。層が開き、マリネ液が奥まで染み込むようになります。💡
マスタードオイルにレッドチリパウダーを混ぜることで、人工着色料を使わずに、自然で鮮やかな赤色を出すことができます。🔥
チャツネを作る際は、必ず冷水を使用してください。鮮やかな緑色が長時間保たれます。🌿
マリネには必ず水切りヨーグルト(Hung Curd)を使用してください。スパイスがチャップから離れるのを防ぎます。⚠️
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