マサラコーン＆チーズボム
外はカリッと香ばしく、中はとろけるチーズがたっぷりのマサラコーン＆チーズボムは、手軽で美味しいパーティー向けの絶品スナックです。茹でたコーン、マッシュポテト、ピーマン、そして香り高いスパイスを混ぜ合わせた生地にチーズキューブを詰め、こんがりときつね色になるまで揚げて仕上げます。
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🍳 調理の流れ
コーンを粗く刻み、ジャガイモ、野菜、スパイス、コーンスターチと混ぜて生地を作ります。 → ひよこ豆粉（ベサン）にスパイスと水を加えて濃いめの衣を作ります。 → ジャガイモとコーンの生地でチーズキューブを包み、丸いボール状にします。 → ボールを衣にくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶします。 → 中火〜強火の油で、きつね色でカリッとするまで揚げ、仕上げにチャットマサラを振って完成です。
調理手順
簡単な手順
コーンを粗く刻み、ジャガイモ、野菜、スパイス、コーンスターチと混ぜて生地を作ります。 → ひよこ豆粉（ベサン）にスパイスと水を加えて濃いめの衣を作ります。 → ジャガイモとコーンの生地でチーズキューブを包み、丸いボール状にします。 → ボールを衣にくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶします。 → 中火〜強火の油で、きつね色でカリッとするまで揚げ、仕上げにチャットマサラを振って完成です。
イントロ
外はカリッと香ばしく、中はとろけるチーズがたっぷりのマサラコーン＆チーズボムは、手軽で美味しいパーティー向けの絶品スナックです。茹でたコーン、マッシュポテト、ピーマン、そして香り高いスパイスを混ぜ合わせた生地にチーズキューブを詰め、こんがりときつね色になるまで揚げて仕上げます。
ステップ 1
茹でたコーンをまな板にのせ、包丁で粗く刻みます。
ステップ 2
大きなボウルに刻んだコーン、茹でてマッシュしたジャガイモ、玉ねぎ、生姜、青唐辛子、ピーマン、クミンシード、カスリメティパウダー、キッチンキングマサラ、塩、コーンスターチを入れます。
ステップ 3
手を使って全ての材料をよく混ぜ合わせ、均一な生地を作ります。
ステップ 4
別のボウルに、ひよこ豆粉（ベサン）、少量の塩、ターメリックパウダー、レッドチリパウダー、ザフラニ・ガラムマサラを入れます。
ステップ 5
スパイスを混ぜたひよこ豆粉に、適量の水を加え、泡立て器で混ぜて濃いめの滑らかな衣を作ります。
材料リスト
重要なメモ
💡 コーンはミキサーにかけず包丁で粗く刻むことで、食感と風味が引き立ちます。
⚠️ 揚げている間にチーズが漏れ出さないよう、チーズキューブを生地でしっかりと密封してください。
🍳 全て揚げる前に、まずはテストとして1個揚げてみて、生地のまとまりや衣の状態を確認しましょう。
🔥 油の温度は中火から強火に保ち、一度に多くのボールを入れすぎないようにすることで、油っぽくならずカリッと仕上がります。
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