ルディアナ風クリームチキン（ホワイトバターチキン）

🍳 調理の流れ

玉ねぎ、生姜、にんにく、青唐辛子、カシューナッツを水で茹でた後、ザルに上げて冷水で洗い、ヨーグルトと共にペースト状にします。 → チキンを塩、レモン汁、生姜にんにくペーストでマリネします。 → ホールスパイスを軽く煎り、細かく挽いてガラムマサラを作ります。 → バターで生姜と青唐辛子を炒め、チキンを焼き色がつく前に炒め合わせ、玉ねぎとヨーグルトのピューレと牛乳を加えてチキンが柔らかくなるまで煮ます。 → 最後に特製ガラムマサラ、カスリメティ、刻んだ青唐辛子、クリーム、パクチーを加えて仕上げます。