Пельмени по-корейски в сковороде
ID: a6b9db4b...
Сочные и невероятно ароматные корейские пельмени с начинкой из нежного фарша индейки и свежих овощей. Готовятся особым азиатским способом на сковороде: сначала поджариваются до хрустящей золотистой корочки снизу, а затем пропариваются под крышкой до полной готовности.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Замесите плотное эластичное тесто из муки, соли и воды, оставьте его отдохнуть. → Смешайте фарш с луком, морковью, белком и специями, залейте горячим маслом, затем добавьте зелень и соевый соус. → Разделите тесто на части, нарежьте на кусочки и раскатайте круглые сочни с тонкими краями. → Наполните сочни начинкой и красиво защепите края складочками. → Обжарьте пельмени на сковороде снизу, добавьте немного воды, накройте крышкой и пропаривайте 20 минут.
調理手順
簡単な手順
Замесите плотное эластичное тесто из муки, соли и воды, оставьте его отдохнуть. → Смешайте фарш с луком, морковью, белком и специями, залейте горячим маслом, затем добавьте зелень и соевый соус. → Разделите тесто на части, нарежьте на кусочки и раскатайте круглые сочни с тонкими краями. → Наполните сочни начинкой и красиво защепите края складочками. → Обжарьте пельмени на сковороде снизу, добавьте немного воды, накройте крышкой и пропаривайте 20 минут.
イントロ
Сочные и невероятно ароматные корейские пельмени с начинкой из нежного фарша индейки и свежих овощей. Готовятся особым азиатским способом на сковороде: сначала поджариваются до хрустящей золотистой корочки снизу, а затем пропариваются под крышкой до полной готовности.
ステップ 1
Приготовьте тесто: просейте муку в миску, добавьте чайную ложку соли. Постепенно вливая воду, замесите плотное и эластичное тесто. Накройте его пленкой или крышкой и оставьте отдохнуть на 10 минут.
ステップ 2
Поставьте сковороду на плиту, включите максимальный огонь и разогрейте растительное масло. В глубокую миску выложите фарш, добавьте яичный белок, тертую морковь, мелко нарезанный лук, соль, белый молотый перец и острую аджику.
ステップ 3
Обдайте специи и лук с морковью раскаленным маслом прямо в миске с фаршем для раскрытия ароматов. Тщательно и быстро перемешайте массу вилкой.
ステップ 4
Добавьте в начинку соевый соус и мелко нарезанную зелень петрушки. Хорошо вымесите фарш.
ステップ 5
Разделите отдохнувшее тесто на две части. Каждую часть раскатайте в длинную колбаску и нарежьте на небольшие кусочки. Сформируйте из них сочни, раскатывая скалкой так, чтобы края были тоньше середины.
材料リスト
重要なメモ
Замешивайте тесто поплотнее, чтобы при формировании пельменей не требовалось использовать много лишней муки.
Ошпаривание специй горячим маслом — ключевой шаг, придающий начинке сочность и раскрывающий аромат приправ.
Раскатывайте края заготовок тоньше, чтобы при сборке складок швы пельменей не получились слишком жесткими и толстыми.
Количество воды в сковороде должно быть умеренным (около 1 см), чтобы пельмени готовились на пару, а не варились в бульоне.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...