Зеленые щи из щавеля с говяжьими ребрышками в казане
ID: 5661609e...
Традиционный весенний суп из щавеля (зеленые щи), приготовленный на наваристом и прозрачном бульоне из говяжьих ребрышек в казане. Богатый вкус молодой зелени, репы, моркови и картофеля идеально дополняется классической подачей со сметаной и вареным яйцом.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Медленно отварить говяжьи ребрышки, тщательно снимая пену для прозрачности бульона. → Добавить репчатый лук, крупно нарезанную репу, соль и специи (зиру, кориандр, паприку, лавр, перец). → Добавить морковь, предварительно отваренную фасоль и дольки картофеля, варить до мягкости. → За 5 минут до выключения засыпать нарезанный щавель и белую часть зеленого лука. → Подавать горячим с отварным яйцом, сметаной и мелко нарезанной свежей зеленью.
調理手順
簡単な手順
Медленно отварить говяжьи ребрышки, тщательно снимая пену для прозрачности бульона. → Добавить репчатый лук, крупно нарезанную репу, соль и специи (зиру, кориандр, паприку, лавр, перец). → Добавить морковь, предварительно отваренную фасоль и дольки картофеля, варить до мягкости. → За 5 минут до выключения засыпать нарезанный щавель и белую часть зеленого лука. → Подавать горячим с отварным яйцом, сметаной и мелко нарезанной свежей зеленью.
イントロ
Традиционный весенний суп из щавеля (зеленые щи), приготовленный на наваристом и прозрачном бульоне из говяжьих ребрышек в казане. Богатый вкус молодой зелени, репы, моркови и картофеля идеально дополняется классической подачей со сметаной и вареным яйцом.
ステップ 1
Подготовьте мясо: срежьте лишние пленки с говяжьих ребрышек и нарежьте их на порционные куски одинаковой толщины.
ステップ 2
Налейте в казан холодную воду, опустите подготовленное мясо и поставьте на умеренный огонь для очень медленного нагрева.
ステップ 3
Пока закипает вода, нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.
ステップ 4
Как только бульон закипит, убавьте огонь до минимума и тщательно снимите всю пену. Протрите края казана бумажной салфеткой.
ステップ 5
Частично посолите бульон и добавьте нарезанный репчатый лук.
材料リスト
重要なメモ
Для получения идеально прозрачного бульона всегда заливайте мясо только холодной водой и нагревайте казан очень медленно.
Репа отлично заменяет или дополняет картофель в щавелевых щах, придавая супу особый традиционный аромат.
Если вы соблюдаете пост, суп можно приготовить без мяса — в таком случае красная фасоль станет основным источником белка и сделает суп сытным.
Щавель содержит много кислоты, поэтому его закладывают в самом конце варки, чтобы картофель успел полностью свариться и не стал жестким.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...