Настоящий украинский борщ
ID: 18f85a58...
Классический, сытный и невероятно вкусный украинский борщ с насыщенным вкусом и цветом. Особую изюминку блюду придают заправка из сала с чесноком, пассерованная мука и сочетание обычного и квашеного томатного сока.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Сварите мясной бульон, периодически снимая пену. → Потушите натертую свеклу в томатном соке с сахаром в течение 30 минут. → Приготовьте зажарку из лука и моркови, смешав ее с пассерованной мукой и бульоном. → Поочередно добавьте в кастрюлю картофель, капусту, свеклу, зажарку и специи. → В конце добавьте растертое с чесноком сало, доведите до кипения и дайте настояться под полотенцем.
調理手順
簡単な手順
Сварите мясной бульон, периодически снимая пену. → Потушите натертую свеклу в томатном соке с сахаром в течение 30 минут. → Приготовьте зажарку из лука и моркови, смешав ее с пассерованной мукой и бульоном. → Поочередно добавьте в кастрюлю картофель, капусту, свеклу, зажарку и специи. → В конце добавьте растертое с чесноком сало, доведите до кипения и дайте настояться под полотенцем.
イントロ
Классический, сытный и невероятно вкусный украинский борщ с насыщенным вкусом и цветом. Особую изюминку блюду придают заправка из сала с чесноком, пассерованная мука и сочетание обычного и квашеного томатного сока.
ステップ 1
Положите мясо в кастрюлю (объемом около 5 литров), залейте холодной водой, накройте крышкой и поставьте на огонь.
ステップ 2
На сухой сковороде обжарьте (спассеруйте) муку, постоянно помешивая, до светло-кремового цвета. Снимите с огня.
ステップ 3
На другой сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте натертую на крупной терке свеклу.
ステップ 4
Когда бульон закипит, тщательно снимите пену, добавьте около 1 неполной столовой ложки соли и варите под прикрытой крышкой на медленном огне.
ステップ 5
К обжаренной свекле влейте томатный сок (обычный и кислый квашеный), добавьте сахар, перемешайте и тушите на медленном огне не менее 30 минут.
材料リスト
重要なメモ
Использование квашеного томатного сока придает борщу необходимую приятную кислинку, поэтому дополнительно добавлять уксус или лимонный сок не требуется.
Мука, предварительно обжаренная на сухой сковороде, делает консистенцию борща более бархатистой и густой.
Заправку из сала и чеснока нужно измельчить как можно мельче, чтобы в готовом супе не плавали кусочки сала, а остался только насыщенный аромат.
После добавления чесночной заправки борщ нельзя долго кипятить, иначе чеснок потеряет свой аромат.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...