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鶏肉のソテー、ドライトマト、フレッシュなほうれん草を、クリーミーなパルメザンソースで貝殻型のパスタと和えた、平日の夜にぴったりの手早く豪華で心温まる一皿です。
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鶏もも肉にスパイスとオリーブオイルで下味をつけます。 → 鶏肉の両面を焼いて火を通し、休ませてから食べやすい大きさに切ります。 → 同じフライパンでニンニクとバターを炒め、ドライトマト、チキンブイヨン、生クリームを加えます。 → パルメザンチーズ、ほうれん草、切った鶏肉を加えてソースを煮詰めます。 → 茹でたパスタ(シェル型)を加えて絡め、完成です。
鶏もも肉にスパイスとオリーブオイルで下味をつけます。 → 鶏肉の両面を焼いて火を通し、休ませてから食べやすい大きさに切ります。 → 同じフライパンでニンニクとバターを炒め、ドライトマト、チキンブイヨン、生クリームを加えます。 → パルメザンチーズ、ほうれん草、切った鶏肉を加えてソースを煮詰めます。 → 茹でたパスタ(シェル型)を加えて絡め、完成です。
鶏肉のソテー、ドライトマト、フレッシュなほうれん草を、クリーミーなパルメザンソースで貝殻型のパスタと和えた、平日の夜にぴったりの手早く豪華で心温まる一皿です。
ボウルに鶏もも肉を入れ、塩、黒胡椒、パプリカパウダー、イタリアンシーズニング、レッドペッパーフレーク、オリーブオイルを加え、全体によく揉み込みます。
熱したフライパンで鶏肉を片面3〜4分ずつ焼きます。フライパンから取り出し、少し休ませてから一口大に切ります。
同じフライパンの火を弱め、スライスしたニンニクとバターを加えて約30秒炒めます。
刻んだドライトマトを加えて混ぜ合わせ、チキンブイヨンと生クリームを注ぎ入れます。よくかき混ぜます。
すりおろしたパルメザンチーズ、新鮮なベビーほうれん草、切った鶏肉をソースに加え、さらに追いチーズとして半カップ分のパルメザンチーズを加え、よく混ぜ合わせます。
✨ 焼いた鶏肉は、切る前に必ず休ませることで肉汁を逃さずジューシーに仕上がります。
💡 ニンニクは弱火で炒め、焦げて苦味が出ないように注意してください。
🍳 チキンを焼いた後のフライパンでソースを作ることで、肉の旨味が凝縮された「フォン(焦げ跡)」を余すことなく活用できます。
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