Tortilla de Patatas Española Tradicional
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Una deliciosa y clásica tortilla de patatas española, jugosa por dentro y dorada por fuera. Se prepara con patatas y cebollas fritas lentamente en abundante aceite, mezcladas con huevo batido y un toque opcional de leche para mayor cremosidad.
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🍳 調理の流れ
Pelar y cortar las patatas en láminas finas y la cebolla en juliana, lavando las patatas para retirar el exceso de almidón. → Freír las patatas y la cebolla en abundante aceite caliente hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. → Batir los huevos con sal y leche, mezclar con las patatas y cebollas escurridas, añadir unas cucharadas de aceite caliente y dejar reposar 10 minutos. → Verter la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite, remover al principio para distribuir el huevo y tapar hasta que cuajen los bordes. → Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y dorar el otro lado al gusto.
調理手順
簡単な手順
Pelar y cortar las patatas en láminas finas y la cebolla en juliana, lavando las patatas para retirar el exceso de almidón. → Freír las patatas y la cebolla en abundante aceite caliente hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. → Batir los huevos con sal y leche, mezclar con las patatas y cebollas escurridas, añadir unas cucharadas de aceite caliente y dejar reposar 10 minutos. → Verter la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite, remover al principio para distribuir el huevo y tapar hasta que cuajen los bordes. → Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y dorar el otro lado al gusto.
イントロ
Una deliciosa y clásica tortilla de patatas española, jugosa por dentro y dorada por fuera. Se prepara con patatas y cebollas fritas lentamente en abundante aceite, mezcladas con huevo batido y un toque opcional de leche para mayor cremosidad.
ステップ 1
Pelar y cortar la cebolla en juliana fina con un grosor uniforme.
ステップ 2
Pelar las patatas y cortarlas en láminas finas de grosor similar.
ステップ 3
Lavar las patatas cortadas en un bol con agua para retirar el exceso de almidón y escurrirlas muy bien.
ステップ 4
Calentar abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto y añadir las patatas bien escurridas.
ステップ 5
Añadir también la cebolla cortada a la sartén junto con las patatas.
材料リスト
重要なメモ
Lavar las patatas laminadas ayuda a eliminar el exceso de almidón, evitando que se queden pegadas entre sí durante la fritura.
El reposo de 10 minutos es un paso fundamental para que la patata absorba el huevo batido y la tortilla quede increíblemente integrada, tierna y jugosa.
El uso de un plato ligeramente más grande que el diámetro de la sartén facilitará enormemente el giro de la tortilla, evitando derrames y quemaduras.
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