Tortilla de patatas española
ID: 6b5086ec...
La tortilla de patatas es uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina española. Esta versión clásica combina patatas, huevos y cebolla pochados lentamente para lograr una textura jugosa y un sabor reconfortante.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Picar la cebolla fina y cortar las patatas en rodajas medianas. → Pochar las patatas y la cebolla en abundante aceite de oliva a fuego lento durante 25 minutos y luego escurrir. → Batir los huevos con sal y mezclarlos rápidamente con las patatas y cebolla templadas. → Cuajar la tortilla en una sartén a fuego lento por ambos lados, dándole la vuelta con la ayuda de un plato grande.
調理手順
簡単な手順
Picar la cebolla fina y cortar las patatas en rodajas medianas. → Pochar las patatas y la cebolla en abundante aceite de oliva a fuego lento durante 25 minutos y luego escurrir. → Batir los huevos con sal y mezclarlos rápidamente con las patatas y cebolla templadas. → Cuajar la tortilla en una sartén a fuego lento por ambos lados, dándole la vuelta con la ayuda de un plato grande.
イントロ
La tortilla de patatas es uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina española. Esta versión clásica combina patatas, huevos y cebolla pochados lentamente para lograr una textura jugosa y un sabor reconfortante.
ステップ 1
Pelar la cebolla y picarla muy fina.
ステップ 2
Pelar las patatas y retirar cualquier imperfección de la superficie con la ayuda de un pelador de verduras.
ステップ 3
Lavar bien las patatas y cortarlas en rodajas medianas y no muy gruesas (corte especial para tortilla).
ステップ 4
Calentar abundante aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio. Añadir la cebolla picada, las patatas cortadas y sal al gusto. Remover bien.
ステップ 5
Cocinar las patatas y la cebolla a fuego muy lento durante unos 25 minutos. Deben quedar tiernas y blandas sin llegar a dorarse. Se puede tapar la sartén para facilitar la cocción.
材料リスト
重要なメモ
La patata no debe dorarse ni quedar crujiente; el secreto de una buena tortilla es que la patata se poche lentamente hasta quedar muy blanda.
Tapar la sartén durante el pochado ayuda a que las patatas se cocinen al vapor con su propio jugo sin tomar color.
Al mezclar las patatas calientes con el huevo, hazlo de forma rápida para evitar que el huevo empiece a cuajarse antes de verterlo en la sartén.
El nivel de cuajado depende del gusto personal: puedes dejarla más líquida por dentro reduciendo el tiempo de cocción, o bien compacta cocinándola un poco más.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...