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Una receta práctica y deliciosa de tortilla española con un toque cremoso de queso fundido, ideal para un desayuno abundante o una comida casera fácil de preparar.
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Pochar la cebolla y las papas en aceite a fuego lento hasta que estén suaves. → Escurrir el exceso de aceite y mezclar las papas con los huevos batidos y sal. → Verter una parte de la mezcla en el sartén, añadir el queso y cubrir con el resto. → Cocinar por ambos lados usando un plato para voltearla con cuidado. → Dorar al gusto y servir caliente para disfrutar del queso fundido.
Pochar la cebolla y las papas en aceite a fuego lento hasta que estén suaves. → Escurrir el exceso de aceite y mezclar las papas con los huevos batidos y sal. → Verter una parte de la mezcla en el sartén, añadir el queso y cubrir con el resto. → Cocinar por ambos lados usando un plato para voltearla con cuidado. → Dorar al gusto y servir caliente para disfrutar del queso fundido.
Una receta práctica y deliciosa de tortilla española con un toque cremoso de queso fundido, ideal para un desayuno abundante o una comida casera fácil de preparar.
Calentar aceite de oliva en un sartén y añadir la cebolla picada en cubitos pequeños para pochar a fuego medio-bajo.
Añadir una pizca de sal a la cebolla y, cuando comience a verse transparente, incorporar las papas cortadas en cubos pequeños.
Cocinar las papas a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos hasta que estén suaves. Verificar la cocción insertando un palillo.
Pasar las papas y cebolla por un colador para remover el exceso de aceite y dejar enfriar ligeramente.
En un bol aparte, cascar los huevos y añadir sal al gusto. Batir bien para incorporar.
La proporción ideal es de 1 huevo por cada 100 a 120 gramos de papa.
Es fundamental usar un sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue al voltearla.
Mantener el fuego medio-bajo durante todo el proceso para que la tortilla se cocine por dentro sin quemarse por fuera.
Se puede omitir la cebolla si no es de su agrado, aunque aporta mucho sabor.
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