エアフライヤーで作る春巻き
エアフライヤーを使い、少量の油でカリッと香ばしく仕上げる野菜春巻き。味付けした千切りキャベツ、人参、パプリカ、玉ねぎをしっかりと巻き、油で揚げずに黄金色に焼き上げます。
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🍳 調理の流れ
香味野菜を炒め、千切り野菜を強火で手早く炒め合わせます。 → 水溶き片栗粉を加えて水分を飛ばし、具材を冷ましてから小ねぎを加えます。 → 三角形にカットした春巻きの皮に具をのせ、きつく巻いて水溶き小麦粉で止めます。 → 軽く油をスプレーし、エアフライヤーモードで約12分、黄金色でカリッとするまで加熱します。
調理手順
簡単な手順
香味野菜を炒め、千切り野菜を強火で手早く炒め合わせます。 → 水溶き片栗粉を加えて水分を飛ばし、具材を冷ましてから小ねぎを加えます。 → 三角形にカットした春巻きの皮に具をのせ、きつく巻いて水溶き小麦粉で止めます。 → 軽く油をスプレーし、エアフライヤーモードで約12分、黄金色でカリッとするまで加熱します。
イントロ
エアフライヤーを使い、少量の油でカリッと香ばしく仕上げる野菜春巻き。味付けした千切りキャベツ、人参、パプリカ、玉ねぎをしっかりと巻き、油で揚げずに黄金色に焼き上げます。
ステップ 1
キャベツを細切りにし、玉ねぎはスライス、人参とパプリカは千切りにします。
ステップ 2
フライパンに油大さじ3を熱し、刻んだニンニクと生姜を香りが立つまで軽く炒めます。
ステップ 3
スライスした玉ねぎ、人参、パプリカ、千切りキャベツを加え、強火で炒めます。
ステップ 4
塩、砂糖ひとつまみ、こしょう、ダークソイソース、酢で味を調え、強火で勢いよく混ぜ合わせます。
ステップ 5
大さじ1のコーンスターチを少量の水で溶き、野菜に加えて水分がなくなるまで炒めます。皿に広げて冷まし、刻んだ小ねぎを混ぜ込みます。
材料リスト
重要なメモ
💡 野菜は強火で炒め、水分が出過ぎないようにしてください。
💡 水溶き片栗粉を加えると、野菜から出る水分を吸収し、巻きやすくカリッとした仕上がりになります。
💡 使用しない春巻きの皮は、乾燥して破れないよう濡れ布巾をかけておいてください。
⚠️ 油の染み込みを防ぎ、加熱中に形が崩れないよう、きつめに巻くのがコツです。
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