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高品質なトマトピューレ(パッサータ)、新鮮なバジル、ニンニク、タマネギを使った、手早く本格的なイタリアン・スパゲッティ・ポモドーロです。ソースをじっくり煮込むことで素材の旨味が完璧に引き立つ、シンプルながら奥深い一品です。
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ニンニクとタマネギをブレンダーにかけ、オリーブオイルと塩で香りが出るまで炒めます。 → トマトピューレ、水、新鮮なバジルの束を加え、30分間煮込みます。 → スパゲッティを塩を加えた湯でアルデンテに茹でます。 → 加熱したバジルを取り除き、スパゲッティをソースに加えて絡めます。 → 皿に盛り付け、追いソース、フレッシュバジル、粉チーズ、オリーブオイル、チリフレークをトッピングします。
ニンニクとタマネギをブレンダーにかけ、オリーブオイルと塩で香りが出るまで炒めます。 → トマトピューレ、水、新鮮なバジルの束を加え、30分間煮込みます。 → スパゲッティを塩を加えた湯でアルデンテに茹でます。 → 加熱したバジルを取り除き、スパゲッティをソースに加えて絡めます。 → 皿に盛り付け、追いソース、フレッシュバジル、粉チーズ、オリーブオイル、チリフレークをトッピングします。
高品質なトマトピューレ(パッサータ)、新鮮なバジル、ニンニク、タマネギを使った、手早く本格的なイタリアン・スパゲッティ・ポモドーロです。ソースをじっくり煮込むことで素材の旨味が完璧に引き立つ、シンプルながら奥深い一品です。
刻んだタマネギとニンニクを小さなブレンダーに入れ、細かくなるまで攪拌します。
鍋にたっぷりのエキストラバージンオリーブオイルをひき、みじん切りにしたタマネギとニンニクを加え、ひとつまみの塩で味を調えます。
中火でタマネギとニンニクを、香りが出て少ししんなりするまで炒めます。
トマトピューレを鍋に注ぎ入れます。空になったボトルに3/4ほど水を入れ、振って中身をすすいでからその水を鍋に加えます。
鍋に大きなバジルの束を加え、よく混ぜて沸騰させたら、弱火にして煮込みます。
💡 より良い食感とソースの絡みを実現するために、高品質なブロンズダイス製法のパスタを使用することを強くおすすめします。
⚠️ トマトピューレに水を加えて30分煮込むことで、ソースを焦がすことなく、タマネギ、ニンニク、バジル、トマトの風味をじっくりと融合させることができます。
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