Spaghetti Bolognese
ID: 4723bf1d...
Resep spaghetti bolognese klasik ala restoran yang dibuat dengan bahan-bahan lokal yang mudah didapat. Saus bolognese ini memiliki cita rasa gurih yang kompleks dan mendalam berkat perpaduan daging giling, kornet, serta tumisan sayuran aromatik sofritto.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Membuat jus tomat segar dengan merebus, mengupas, dan memblender tomat. → Tumis kornet, bawang bombai, daging giling, bawang putih, wortel, dan seledri secara bertahap hingga kecokelatan. → Tambahkan jus tomat, saus tomat, susu, jus apel, bay leaf, bumbu-bumbu, dan air, lalu masak dengan api kecil selama 20-30 menit. → Rebus spaghetti hingga al dente, lalu masak sebentar bersama saus bolognese dan sedikit air rebusan pasta. → Sajikan dengan taburan keju parmesan, peterseli, telur setengah matang, dan minyak zaitun.
調理手順
簡単な手順
Membuat jus tomat segar dengan merebus, mengupas, dan memblender tomat. → Tumis kornet, bawang bombai, daging giling, bawang putih, wortel, dan seledri secara bertahap hingga kecokelatan. → Tambahkan jus tomat, saus tomat, susu, jus apel, bay leaf, bumbu-bumbu, dan air, lalu masak dengan api kecil selama 20-30 menit. → Rebus spaghetti hingga al dente, lalu masak sebentar bersama saus bolognese dan sedikit air rebusan pasta. → Sajikan dengan taburan keju parmesan, peterseli, telur setengah matang, dan minyak zaitun.
イントロ
Resep spaghetti bolognese klasik ala restoran yang dibuat dengan bahan-bahan lokal yang mudah didapat. Saus bolognese ini memiliki cita rasa gurih yang kompleks dan mendalam berkat perpaduan daging giling, kornet, serta tumisan sayuran aromatik sofritto.
ステップ 1
Membuat jus tomat segar: Sayat bagian bawah tomat membentuk huruf X, rebus sebentar dalam air mendidih, kupas kulitnya, lalu blender daging tomat hingga halus.
ステップ 2
Panaskan minyak di wajan, tumis kornet hingga setengah kering, lalu masukkan bawang bombai cincang. Tumis hingga bawang layu dan berwarna kecokelatan.
ステップ 3
Masukkan daging giling, tumis dan hancurkan daging hingga airnya menyusut dan daging berwarna kecokelatan kering.
ステップ 4
Tambahkan bawang putih, wortel, dan seledri cincang. Tumis kembali hingga semua sayuran layu dan menghasilkan warna kecokelatan yang harum (golden brown).
ステップ 5
Tuangkan jus apel, kecap inggris, jus tomat, saus tomat, susu cair, pasta tomat, air, dan masukkan bay leaf. Bumbui dengan kaldu bubuk, garam, dan merica, lalu aduk rata.
材料リスト
重要なメモ
Menumis bahan secara bertahap sangat penting agar kandungan air pada daging dan sayur menguap terlebih dahulu, sehingga tumisan berkaramelisasi dengan baik dan aromanya lebih harum.
Penggunaan kornet dalam resep ini berfungsi untuk menambah kompleksitas rasa gurih (umami) sebagai pengganti cured meat tradisional seperti pancetta.
Jus apel digunakan sebagai alternatif halal pengganti wine untuk memberikan keseimbangan rasa manis dan sedikit asam pada saus.
Saus bolognese sisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 3-4 hari, atau dibekukan di dalam freezer hingga 1-2 bulan.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...