クリスピー・スマッシュドポテト

💡 じゃがいもは完全に柔らかくなるまで茹でると、バラバラにならずに綺麗に潰すことができます。

💡 焼き上がったポテトを網の上で冷ますことで、底面が蒸気でふやけるのを防ぎ、カリッとした食感を維持できます。

💡 バターとオイルを組み合わせることで、バターの風味と高温によるオイルのクリスピー感の両方を活かすことができます。