スマッシュチーズバーガー

バンはスマッシュパティよりも火が通りにくいので、最初にトーストすることが重要です。

最高の風味とジューシーさのために、ブリスケとチャックのブレンドのような、脂肪分の多いひき肉を使用してください。

パティを非常に薄くスマッシュし、端を押し付けてカリカリの表面積を最大にしてください。これがスマッシュバーガーの特徴です。

薄くカリカリのパティを、風味豊かなクラストを残さずにグリドルから持ち上げるには、レーザースクレーパーが不可欠です。

アメリカンチーズは、その溶けやすさだけでなく、粗挽きの薄いパティをまとめるのにも役立ちます。