3種のスクランブルエッグ：直割り焼き、じっくり弱火焼き、高温・短時間焼き

🍳 調理の流れ

【直割りスクランブルエッグ】中弱火のフライパンに卵を直接割り入れ、混ぜながら加熱。余熱での調理を考慮して早めに引き上げます。 → 【じっくり弱火スクランブルエッグ】卵に塩を加えてよく溶き、ごく弱火で絶えず混ぜながら、細かく柔らかい凝固物ができるまで加熱します。 → 【高温・短時間スクランブルエッグ】熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、1分以内に絶えずかき混ぜて、ふわふわなリボン状に仕上げます。