ブリティッシュ・スコーン

💡 伸ばした生地をカット前に冷やすことでバターが固まり、カット時の潰れを防ぎ、断面がきれいに仕上がることでスコーンが真っ直ぐ高く膨らみます。

⚠️ 天面はきつね色に焼き上げ、側面は白いままにすることで、中の食感をしっとりと軽く柔らかく保つことができます。

👥 一口サイズに作ることで、ゲストがクリームとジャムの黄金比を楽しみながら複数個を食べやすくなります。