ソーセージとライスのワンポット炊き込みご飯
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スモーキーなチョリソー、柔らかいアルボリオ米、新鮮なほうれん草を使った、手間いらずで心温まるワンポット（鍋ひとつで完結する）料理です。後片付けも簡単で、平日の夜の夕食にぴったりです。
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🍳 調理の流れ
野菜をダイス状に切り、チョリソーを刻みます。 → 玉ねぎ、人参、セロリを炒め、ニンニクとチョリソーを加えてさらに炒めます。 → スパイスと米を加えて軽く炒め合わせ、チキンストックを加えます。 → 蓋をして弱火で15～20分、米が柔らかくなるまで煮込みます。 → ほうれん草を加え、蓋をして1分蒸らしてから全体を混ぜ合わせ、さらにもう1分加熱します。
調理手順
簡単な手順
野菜をダイス状に切り、チョリソーを刻みます。 → 玉ねぎ、人参、セロリを炒め、ニンニクとチョリソーを加えてさらに炒めます。 → スパイスと米を加えて軽く炒め合わせ、チキンストックを加えます。 → 蓋をして弱火で15～20分、米が柔らかくなるまで煮込みます。 → ほうれん草を加え、蓋をして1分蒸らしてから全体を混ぜ合わせ、さらにもう1分加熱します。
イントロ
スモーキーなチョリソー、柔らかいアルボリオ米、新鮮なほうれん草を使った、手間いらずで心温まるワンポット（鍋ひとつで完結する）料理です。後片付けも簡単で、平日の夜の夕食にぴったりです。
ステップ 1
玉ねぎ、人参、セロリを細かいダイス状に切ります。
ステップ 2
蓋付きの鍋を強火で熱し、オリーブオイル大さじ2を入れ、ダイス状に切った玉ねぎ、人参、セロリを塩少々と共に2～3分、しんなりするまで炒めます。
ステップ 3
ニンニク2片を潰して粗く刻み、鍋に加えてよく混ぜます。
ステップ 4
チョリソーを一口大に切り、鍋に加えます。さらに2分間炒め、脂をしっかり出します。
ステップ 5
スモークパプリカ、塩少々、挽きたての黒胡椒、乾燥したアルボリオ米120gを加えます。全体をよく混ぜ、約1分間米を軽く炒め合わせます。
材料リスト
重要なメモ
💡 セロリはお好みで。手元になければ省いても構いません。
💡 チョリソーはお好みのソーセージで代用可能です。
💡 チキンストックがない場合は水でも代用できます。
⚠️ アルボリオ米は洗わないでください。デンプンがクリーミーな食感を出すために必要です。
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