イタリアンソーセージと豆、青菜の煮込み
こんがり焼いたイタリアンソーセージ、クリーミーな白いんげん豆、新鮮な青菜を香り高いチキンブイヨンで煮込んだ、素朴で心温まるイタリアのワンパン料理です。仕上げにチーズをかければ、30分以内で作れるボリューム満点の夕食になります。
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🍳 調理の流れ
ソーセージの皮に穴を開けてからオリーブオイルで焼き色がつくまで焼き、取り出してスライスします。 → 残った肉汁で玉ねぎのみじん切り、にんにく、調味料を炒めます。 → チキンブイヨン、白いんげん豆、スライスしたソーセージを加え、10分ほど煮込みます。 → 強火にして青菜を加え、しんなりするまで加熱したら、仕上げに粉チーズをかけて完成です。
調理手順
簡単な手順
ソーセージの皮に穴を開けてからオリーブオイルで焼き色がつくまで焼き、取り出してスライスします。 → 残った肉汁で玉ねぎのみじん切り、にんにく、調味料を炒めます。 → チキンブイヨン、白いんげん豆、スライスしたソーセージを加え、10分ほど煮込みます。 → 強火にして青菜を加え、しんなりするまで加熱したら、仕上げに粉チーズをかけて完成です。
イントロ
こんがり焼いたイタリアンソーセージ、クリーミーな白いんげん豆、新鮮な青菜を香り高いチキンブイヨンで煮込んだ、素朴で心温まるイタリアのワンパン料理です。仕上げにチーズをかければ、30分以内で作れるボリューム満点の夕食になります。
ステップ 1
スキレットを中強火で熱し、少量のオリーブオイルをひいて、イタリアンソーセージを入れます。
ステップ 2
焼く前に鋭利なナイフでソーセージ全体に数箇所穴を開け、脂と肉汁をフライパンに引き出します。こんがりと焼き色がついて火が通ったら、一度取り出してスライスします。
ステップ 3
ソーセージを焼いた後のフライパンに、玉ねぎのみじん切りと塩ひとつまみを加え、しんなりするまで炒めます。
ステップ 4
粗挽き黒胡椒、レッドチリフレーク、乾燥オレガノ、にんにくを加え、香りが立つまで手早く炒めます。
ステップ 5
チキンブイヨン4カップを慎重に加え、水気を切った（洗っていない）白いんげん豆を加えます。
材料リスト
重要なメモ
💡 ソーセージに穴を開けることで、風味豊かな脂と肉汁がフライパンに溶け出し、野菜やスープのベースとなります。
💡 缶詰の豆は水気を切るだけで、洗わないでください。残ったでんぷんがスープに自然なとろみをつけます。
💡 この料理の素朴な風味を引き立てるため、良質なオリーブオイルをたっぷり使うのがポイントです。
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