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ライムの皮の爽やかな香りとカリッと焼き上げたサーモンが楽しめる、20分で完成する鮮やかな一品。甘みのあるスイートコーンサルサ、スモーキーなチポトレキャベツスロー、クリーミーなアボカド、サワークリームを温かいコーントルティーヤに添えてお召し上がりください。
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スイートコーン、コリアンダー、ライム果汁をブレンダーにかけ、滑らかなグリーンのサルサを作る。 → トマトとアボカドをスライスし、細切りにしたキャベツをチポトレペーストで和える。 → サーモンにライムの皮をすりおろし、油を熱したフライパンで両面を2分ずつソテーする。 → サーモンと一緒にコーントルティーヤをフライパンで温める。 → トルティーヤにサルサ、野菜、スロー、サーモン、サワークリーム、コリアンダーを盛り付ける。
スイートコーン、コリアンダー、ライム果汁をブレンダーにかけ、滑らかなグリーンのサルサを作る。 → トマトとアボカドをスライスし、細切りにしたキャベツをチポトレペーストで和える。 → サーモンにライムの皮をすりおろし、油を熱したフライパンで両面を2分ずつソテーする。 → サーモンと一緒にコーントルティーヤをフライパンで温める。 → トルティーヤにサルサ、野菜、スロー、サーモン、サワークリーム、コリアンダーを盛り付ける。
ライムの皮の爽やかな香りとカリッと焼き上げたサーモンが楽しめる、20分で完成する鮮やかな一品。甘みのあるスイートコーンサルサ、スモーキーなチポトレキャベツスロー、クリーミーなアボカド、サワークリームを温かいコーントルティーヤに添えてお召し上がりください。
サルサを作る:水気を切ったスイートコーン1缶、フレッシュコリアンダーの半量(手で半分にちぎる)、ライム1個分の果汁をブレンダーに入れ、滑らかで鮮やかなグリーンになるまで攪拌する。
野菜を準備する:トマトを輪切りにし、少々の塩をふる。アボカドを半分に切って種を取り、スプーンで中身をすくってスライスし、酸化を防ぐためにライム果汁を絞りかける。
チポトレスローを作る:ホワイトキャベツを細切りにしてボウルか容器に入れ、チポトレペーストを加えてキャベツ全体に味が馴染むまでよく和える。
サーモンを準備する:サーモンフィレを同じ大きさの3切れに切り分ける。フレッシュライムの皮を細かくすりおろしてサーモンにかけ、軽く塩をふる。
サーモンをソテーする:フライパンにオリーブオイルをひき、中強火で熱する。サーモンを皮目から入れ、皮がパリッとして中まで火が通るまで、両面をそれぞれ約2分ずつ焼く。
💡 スライスしたアボカドにすぐにライム果汁を絞ることで、準備中の変色を防ぐことができます。
🔥 サーモンと一緒にフライパンでトルティーヤを直接温めると、時間を短縮でき、トルティーヤに香ばしい風味が移ります。
⚠️ サーモンは皮目から先に焼くことで、皮がパリッと仕上がり、繊細な身が崩れるのを防ぐことができます。
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