失敗知らずのローストターキー

🍳 調理の流れ

七面鳥を室温に戻し、ロースト用トレイに野菜とモツの敷き台を準備する。 → バターを塗り、塩、コショウ、ナツメグで味付けし、首の空洞にスタッフィング（詰め物）を詰める。 → 七面鳥を敷き台の上に置き、メインの空洞に香味野菜を入れ、温度計を刺してアルミホイルを被せる。 → 180°Cのオーブンで1kgあたり35分焼く。途中で肉汁をかけ回し、最後の30分はホイルを外して皮をパリッとさせる。 → 皿に移して覆いをし、切り分ける前に2時間休ませる。