究極のロースト料理：ダブルクラックリングのローストポーク、アロスト・ミスト（ミックスロースト）、ビア缶チキン、塩釜焼きチキン、ポークのポットロースト、カリフラワーのポットロースト、ターキーの詰め物焼き、丸ごとローストターキー、サーモンの詰め物焼き、ハーブバターのローストチキン、ローストビーフ、ラムレッグのスタッズロースト、ハッセルバックポテト

🍳 調理の流れ

【ローストポーク】豚肉の脂と皮に切り込みを入れ、ハーブソルトをすり込み、ジャガイモやパースニップの上に載せてロースト。バーボンと桃のグレイビーソースで提供。 → 【家禽・ジビエ】皮の下にハーブバターやマリネを仕込み、香草野菜のトリベット（敷台）の上でローストし、しっかりと休ませる。 → 【牛肉・ラム肉】肉の全面を焼き固め、香味野菜の上でロースト。肉汁を均一にするために休ませ、フライパンの肉汁にワインとストックを加えてグレイビーソースを作る。 → 【サーモン・野菜の詰め物】魚やカリフラワーにアーティチョーク、アーモンド、ハーブなどの具材を詰め、完璧にロースト。フレッシュハーブとレモンで飾る。