Ratatouille facile
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Une délicieuse ratatouille maison aux saveurs ensoleillées du Sud. Ce plat simple et parfumé à l'origan et aux herbes de Provence accompagne à merveille un bol de riz chaud.
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🍳 調理の流れ
Laver et découper tous les légumes en cubes réguliers. → Faire revenir l'oignon et les échalotes dans un fait-tout avec de l'huile d'olive. → Ajouter le reste des légumes, puis assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail et les herbes aromatiques. → Incorporer les tomates concassées avec leur jus, couvrir et laisser cuire 15 minutes. → Ajouter le concentré de tomates, mélanger et poursuivre la cuisson à couvert pendant 15 à 20 minutes.
調理手順
簡単な手順
Laver et découper tous les légumes en cubes réguliers. → Faire revenir l'oignon et les échalotes dans un fait-tout avec de l'huile d'olive. → Ajouter le reste des légumes, puis assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail et les herbes aromatiques. → Incorporer les tomates concassées avec leur jus, couvrir et laisser cuire 15 minutes. → Ajouter le concentré de tomates, mélanger et poursuivre la cuisson à couvert pendant 15 à 20 minutes.
イントロ
Une délicieuse ratatouille maison aux saveurs ensoleillées du Sud. Ce plat simple et parfumé à l'origan et aux herbes de Provence accompagne à merveille un bol de riz chaud.
ステップ 1
Laver les courgettes, couper les extrémités, les fendre en deux dans le sens de la longueur, puis les couper en morceaux réguliers.
ステップ 2
Laver l'aubergine, retirer les extrémités, la couper en deux dans la longueur puis en tranches, et enfin la détailler en cubes réguliers.
ステップ 3
Couper le poivron vert autour du pédoncule pour le retirer, puis le couper en deux pour l'épépiner.
ステップ 4
Découper le poivron vert en lanières puis en petits cubes.
ステップ 5
Procéder de la même manière pour le poivron jaune : retirer le pédoncule, l'épépiner, puis le couper en cubes réguliers.
材料リスト
重要なメモ
Privilégiez les petits légumes plutôt que les gros car ils sont souvent de meilleure qualité et ont plus de goût.
Pour une meilleure digestion du poivron, vous pouvez retirer sa peau en le passant préalablement sous le gril du four.
N'oubliez pas d'enlever le germe vert de l'échalote pour éviter toute indigestion.
Servez idéalement cette ratatouille avec un bon bol de riz chaud et saupoudrez de parmesan pour encore plus de gourmandise.
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