カリカリポテトボールと雑穀チップスのアボカドディップ添え

🍳 調理の流れ

マッシュポテトをバター、調味料、小麦粉と一緒に加熱し、コーンスターチ、小ねぎ、スパイスを加えて混ぜてボール状にし、カリッと揚げます。 → 熟したアボカドを玉ねぎ、トマト、青唐辛子、レモン汁、塩、マスタードオイルで和えてディップを作ります。 → スパイス、種子、ギーを練り込んだ全粒粉とベサン粉（ひよこ豆粉）の生地を薄くのばし、フォークで穴を開けて種をトッピングし、カリッとするまで焼きます。 → 焼き上がった生地をチップス状に割り、カリカリのポテトボールと新鮮なアボカドディップと共に盛り付けます。