ポークテンダーロインのグリル メダリオン仕立て ロングホットペッパー添え

💡 銀皮（シルバースキン）を削ぐ際は、包丁の刃先を少し上に向け、膜に沿って滑らせるようにすると肉の無駄が減ります。

💡 メダリオンを薄く叩いておくと、グリルで非常に短時間で火が通り、柔らかくジューシーに仕上がります。

💡 一晩マリネするのが理想ですが、30分でも十分に味が染み込みます。

⚠️ 豚肉よりもペッパーの方が焼けるのに時間がかかるため、先にペッパーから焼き始めてください。