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Un postre refrescante y fácil de preparar, ideal para los días calurosos. Combina una base crujiente de galletas con un relleno cremoso y cítrico que encantará a toda la familia.
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Mezclar galletas molidas con mantequilla, azúcar y canela para formar la costra y congelar. → Batir la leche condensada con el jugo y la ralladura de limón. → Montar la crema para batir bien fría hasta que esté firme. → Incorporar la crema a la mezcla de limón de forma envolvente y verter en el molde. → Congelar hasta que esté firme y decorar al gusto.
Mezclar galletas molidas con mantequilla, azúcar y canela para formar la costra y congelar. → Batir la leche condensada con el jugo y la ralladura de limón. → Montar la crema para batir bien fría hasta que esté firme. → Incorporar la crema a la mezcla de limón de forma envolvente y verter en el molde. → Congelar hasta que esté firme y decorar al gusto.
Un postre refrescante y fácil de preparar, ideal para los días calurosos. Combina una base crujiente de galletas con un relleno cremoso y cítrico que encantará a toda la familia.
Moler las galletas en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener un polvo fino.
En un tazón, mezclar las galletas molidas con el azúcar morena y la canela.
Añadir la mantequilla derretida e integrar bien hasta que la mezcla parezca arena húmeda.
Presionar la mezcla firmemente en el fondo y los lados de un refractario para pay de 23 cm previamente engrasado.
Llevar la base al congelador para que tome firmeza mientras se prepara el relleno.
Engrasar el molde con mantequilla ayuda a que las rebanadas se desprendan fácilmente al servir.
Es vital que el tazón, las aspas y la crema estén muy fríos para que monte correctamente.
No ralles la parte blanca de la cáscara del limón, ya que es muy amarga y arruinará el sabor.
Para obtener un corte limpio, deja el pay a temperatura ambiente unos 5 minutos antes de cortarlo.
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