マッシュルームスープ、スティルトンチーズ・りんご・くるみのクロスティーニ添え

🍳 調理の流れ

玉ねぎ、ニンニク、タイム、固形スープの素、ポートベローマッシュルームを鍋で炒める。 → バスマティライスと熱湯を加え、蓋をして強火で煮る。 → チェスナットマッシュルームとパンを油を引かないグリルパンで焼き、パンにニンニクをこすりつけ、焼いたマッシュルーム、スティルトンチーズ、くるみをのせてグリルでチーズを溶かす。 → 千切りにしたりんごとパセリをレモン汁とオリーブオイルで和え、チーズを溶かしたクロスティーニの上に盛り付ける。 → スープを滑らかになるまで撹拌し、仕上げにクリームとトリュフオイルを回しかけて、クロスティーニと共に提供する。