手軽な平日夜のアンズタケパスタ
鶏だし、にんにく、エシャロット、新鮮なレモンを効かせた濃厚なクリームソースで、ソテーしたアンズタケを絡めた、平日夜にぴったりのパスタ。アルデンテに茹でたリガトーニに、フレッシュハーブとたっぷりのパルメザンチーズを加えて仕上げる、心温まる一皿です。
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
アンズタケの下処理をして、食べやすい大きさに切る。 → バターでアンズタケを塩コショウで炒め、みじん切りのにんにくとエシャロットを加える。 → レモン果汁、鶏だし、生クリームを加えてソースを煮詰める。 → リガトーニを茹で、ソースに直接加える。 → フレッシュハーブとパルメザンチーズを加え、とろみがつくまで和える。
調理手順
簡単な手順
アンズタケの下処理をして、食べやすい大きさに切る。 → バターでアンズタケを塩コショウで炒め、みじん切りのにんにくとエシャロットを加える。 → レモン果汁、鶏だし、生クリームを加えてソースを煮詰める。 → リガトーニを茹で、ソースに直接加える。 → フレッシュハーブとパルメザンチーズを加え、とろみがつくまで和える。
イントロ
鶏だし、にんにく、エシャロット、新鮮なレモンを効かせた濃厚なクリームソースで、ソテーしたアンズタケを絡めた、平日夜にぴったりのパスタ。アルデンテに茹でたリガトーニに、フレッシュハーブとたっぷりのパルメザンチーズを加えて仕上げる、心温まる一皿です。
ステップ 1
アンズタケをきれいに洗い、軸の根元を切り落とし、手で裂くか一口サイズに切ります。
ステップ 2
フライパンまたは中華鍋にバターを入れ、中強火で溶かします。
ステップ 3
下処理したキノコを入れ、塩と挽きたての黒胡椒で味付けし、軽く焼き色がつくまで炒めます。
ステップ 4
玉ねぎ（またはエシャロット）とにんにくを細かくみじん切りにします。
ステップ 5
炒めたキノコにみじん切りの玉ねぎとにんにくを加え、香りが立ち、しんなりするまで炒め合わせます。
材料リスト
重要なメモ
💡 調理したパスタをパスタの茹で汁とパルメザンチーズと共にソースへ直接投入することで、分離せずに滑らかでクリーミーに仕上がります。
💡 レモン果汁を加えることで、バターと生クリームの濃厚さを引き締める爽やかさが生まれます。
⚠️ 調理前にキノコの汚れをよく落とし、根元の固い部分は切り落としておきましょう。
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...