究極の「きのこたっぷり」パスタ

🍳 調理の流れ

しいたけとひらたけをエシャロット、にんにくと一緒に炒め、シェリー酒で風味付けします。 → きのこの2/3をバター、味噌、パルメザンチーズと一緒にミキサーにかけ、なめらかなクリームソースを作ります。 → きのこクリームを残りの炒めたきのこと合わせ、茹で上がったスパゲッティを加えて和えます。 → レモン汁、フレッシュタラゴン、追加のパルメザンチーズ、パスタの茹で汁で味と濃度を整えて完成です。