マルチレシピ：チキンパルメザンとスパイシーウォッカパスタ、英国風豆のトースト、濃厚きのこパスタ、ポークカツ、ヴィーガンカリフラワーセビーチェトスターダ＆さつまいものモレタコス

🍳 調理の流れ

【チキンパルミジャーナ＆ウォッカパスタ】グアンチャーレを唐辛子、ニンニク、コチュジャン、ウォッカ、クリームで調理しパスタと和える。カツレツを揚げ、マリナラソースとモッツァレラチーズをのせて焼く。 → 【豆のトースト】ベーコンを炒め、だし汁とケチャップベースのスープで豆を煮込む。グリュイエールチーズをのせたサワードウトーストと共に提供。 → 【きのこパスタ】きのこを乾煎りして焼き色をつけ、バター、香味野菜、ワイン、クリームでソースを作り、パスタとチーズで乳化させる。 → 【ポークカツ】塩をしたイベリコ豚のセクレトを小麦粉、卵、パン粉の順に衣づけし、190°Cの油で揚げる。キャベツの千切りとマスタードソースを添える。 → 【ヴィーガン・トスターダ＆タコス】アボカドクリームとカリフラワーのセビーチェをトスターダに重ね、さつまいもをモレソースで煮てタコスにする。