具だくさんのミネストローネ
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新鮮な野菜を角切りにし、風味豊かなハーブとキドニービーンズをたっぷり加えた、素朴でボリューム満点のイタリアンスープです。コクのある野菜だしで煮込んだこのスープは、家庭的で栄養も満点、体も心も温まる一皿です。
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🍳 調理の流れ
すべての野菜を洗い、同じくらいの大きさに角切りにします。 → 大きな鍋に野菜、ハーブ、調味料、ニンニク、オリーブオイルを入れ、強火で炒めます。 → トマト缶、野菜ブイヨン、水を加えて、好みの濃度に調整します。 → 沸騰したら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで約35分間煮込みます。 → キドニービーンズの缶詰を加え、全体を軽く温めてから熱いうちに盛り付けます。
調理手順
簡単な手順
すべての野菜を洗い、同じくらいの大きさに角切りにします。 → 大きな鍋に野菜、ハーブ、調味料、ニンニク、オリーブオイルを入れ、強火で炒めます。 → トマト缶、野菜ブイヨン、水を加えて、好みの濃度に調整します。 → 沸騰したら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで約35分間煮込みます。 → キドニービーンズの缶詰を加え、全体を軽く温めてから熱いうちに盛り付けます。
イントロ
新鮮な野菜を角切りにし、風味豊かなハーブとキドニービーンズをたっぷり加えた、素朴でボリューム満点のイタリアンスープです。コクのある野菜だしで煮込んだこのスープは、家庭的で栄養も満点、体も心も温まる一皿です。
ステップ 1
スパニッシュオニオンを角切りにし、大きなスープ鍋に入れます。
ステップ 2
セロリを角切りにし、ザルでよく洗ってから置いておきます。
ステップ 3
リーキをスライスします。ボウルに水を張り、手でよくかき混ぜて汚れを落としてから水気を切ります。
ステップ 4
ズッキーニを角切りにしてすすぎ、水気を切って置いておきます。
ステップ 5
人参を角切りにし、玉ねぎの入った鍋に加えます。
材料リスト
重要なメモ
💡 野菜を入れた時点で、水分を加える前に鍋の4分の3程度まで野菜が満たされるようにしましょう。
💡 煮込み時間を均一にするため、野菜はできるだけ同じ大きさに揃えて切ってください。
💡 このレシピはアレンジ自在です。お好みでキャベツ、ほうれん草、パスタなどを加えても美味しくいただけます。
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