ジェイミーの地中海風ご馳走：レモン・ザジキチキン、海老のクリスピー包み、ポークチョップ＆ひよこ豆、ハーブ香るステーキ＆クリスピーポテト

🍳 調理の流れ

[レモン・ザジキチキン] 鶏肉をスパッチコック（開き）にして切り込みを入れ、ザジキとレモン汁でマリネします。熱したフライパンで焼き目をつけ、玉ねぎとレモンを敷いた上で200°Cのオーブンで1時間ローストし、カリッと焼いたご飯の上に乗せて提供します。 → [海老のクリスピー包み] 小麦粉と熱湯でシンプルな生地を作り、休ませます。刻んだ海老と卵の混合物をハリッサオイルと一緒に薄い生地で包み、黄金色になるまで揚げ焼きにします。 → [ポークチョップ＆ひよこ豆] グリルでニンニクとパプリカを焼き、アーティチョークのオイルと酢でポークチョップをマリネします。アーティチョークと一緒にポークを焼き上げ、フライパンに残った旨味でひよこ豆を煮込み、手作りのガーリックアイオリを添えて提供します。 → [ハーブ香るステーキ＆クリスピーポテト] ステーキの脂でポテトを揚げ焼きにします。リブアイステーキに調味料とグリーンピストゥを塗り、高温でミディアムレアに焼き上げ、クリスピーポテトとトマト・ピスタチオサラダを添えて提供します。