シェフ・ジョンの巨大な怠け者ミートボール
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この巨大な怠け者ミートボールは、柔らかくてジューシー、そして驚くほど風味豊かです。フライパンで焼く代わりにオーブンで調理することで、均一に火が通り、濃厚なトマトソースととろけるチーズの下でしっとりとした美味しさを保ちます。
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🍳 調理の流れ
古くなったパンと牛乳でパナード（パン粥）を作る。 → 豚ひき肉、牛ひき肉、スパイス、パナード、チーズ、ハーブ、卵を混ぜ合わせ、1時間冷やす。 → 4等分して巨大なミートボールに成形し、200°Cのオーブンで40〜45分焼く。 → トマトソース、モントレージャックチーズ、パルメザンチーズをトッピングし、さらに5分焼いてチーズを溶かす。
調理手順
簡単な手順
古くなったパンと牛乳でパナード（パン粥）を作る。 → 豚ひき肉、牛ひき肉、スパイス、パナード、チーズ、ハーブ、卵を混ぜ合わせ、1時間冷やす。 → 4等分して巨大なミートボールに成形し、200°Cのオーブンで40〜45分焼く。 → トマトソース、モントレージャックチーズ、パルメザンチーズをトッピングし、さらに5分焼いてチーズを溶かす。
イントロ
この巨大な怠け者ミートボールは、柔らかくてジューシー、そして驚くほど風味豊かです。フライパンで焼く代わりにオーブンで調理することで、均一に火が通り、濃厚なトマトソースととろけるチーズの下でしっとりとした美味しさを保ちます。
ステップ 1
ボウルにパンをちぎり入れ、牛乳を注ぎ、フォークでよく混ぜてパナード（パン粥状）にします。置いておきます。
ステップ 2
大きなボウルに、豚ひき肉と牛ひき肉を入れます。
ステップ 3
肉だねに塩、挽きたての黒胡椒、乾燥オレガノ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、少々のカイエンペッパーで味付けします。
ステップ 4
準備したパナード、オリーブオイル、パルメザンチーズ、刻んだイタリアンパセリ、溶き卵を加え、全体がよく混ざるまでしっかり混ぜ合わせます。
ステップ 5
ボウルにラップをし、冷蔵庫で約1時間冷やして、味をなじませ、肉だねを引き締めます。
材料リスト
重要なメモ
💡 パナード（牛乳とパンの混合物）を使うことで、この巨大なミートボールが信じられないほどしっとりと柔らかく仕上がります。
⚠️ 肉だねを1時間冷やすことで、焼いている間にミートボールが崩れにくくなります。
✨ モントレージャックチーズは、お好みで伝統的なモッツァレラチーズやプロボローネチーズに代えても美味しくいただけます。
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