3種のマルプア (全粒粉、バナナ、チェナ)

🍳 調理の流れ

砂糖、水、フェンネルシード、カルダモン、サフラン、ローズウォーターを煮て、とろみのあるシロップを作ります。 → 3種類の生地（全粒粉、バナナ、チェナ）をそれぞれ牛乳と混ぜ合わせ、セモリナ粉に水分を吸わせるため15〜20分休ませます。 → 揚げる前に、牛乳を少量ずつ加えて各生地の濃度を調整します。 → 平らなフライパンに中温の油またはギーを熱し、生地をレードルで流し入れて両面をきつね色に揚げます。 → 揚げたマルプアの余分な油を軽く切り、温かいシロップに15〜20分浸してから、ナッツをトッピングして盛り付けます。