マレーズ・チーズ・マカロニ＆チーズ

💡 滑らかでシルキーな仕上がりのために、水分量の多いチーズ（モッツァレラ、ヤングゴーダ、ヤングチェダーなど）を選んでください。熟成の進んだチーズは溶かすと油っぽくなったり、粒状感が出たりするため避けてください。

💡 ラディアトーリ・パスタは、ラジエーターのような溝のある形状がチーズソースをたっぷり絡め取るため強く推奨されます。カヴァタッピ、フジッリ、シェルパスタも代用として適しています。

💡 茹でた後にパスタを水で洗わないでください。水で洗うとソースを絡めるために必要なデンプンが流れてしまいます。

💡 深い容器よりも浅い耐熱皿を使う方が、表面が焦げすぎる前に中心部まで均一に加熱されるため適しています。