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コシのあるうどんを使った、風味豊かな中華風ローメインです。テイクアウトよりも手早く、満足感のある平日の夜ごはんに最適です。
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お湯を沸かし、野菜と干ししいたけを準備する。 → カップにローメインソースの材料を合わせる。 → 冷凍うどんを茹で、冷水で締めて水気を切っておく。 → フライパンを中火で熱し、にんにく、しいたけ、野菜を炒める。 → うどん、もやし、ソースを加え、よく炒め合わせてから白ごまを振る。
お湯を沸かし、野菜と干ししいたけを準備する。 → カップにローメインソースの材料を合わせる。 → 冷凍うどんを茹で、冷水で締めて水気を切っておく。 → フライパンを中火で熱し、にんにく、しいたけ、野菜を炒める。 → うどん、もやし、ソースを加え、よく炒め合わせてから白ごまを振る。
コシのあるうどんを使った、風味豊かな中華風ローメインです。テイクアウトよりも手早く、満足感のある平日の夜ごはんに最適です。
麺を茹でるためのお湯を鍋で沸騰させる。
にんにくは皮をむいて薄切りにする。長ねぎは一口大のぶつ切りにする。
人参は細切りにし、白菜は薄切りにする。
戻した干ししいたけの硬い軸を取り除き、傘の部分を薄切りにする。
計量カップに醤油、ダークソイソース、黒酢、植物性オイスターソース、ホイシンソース、ごま油、ラー油を入れ、混ぜ合わせてローメインソースを作る。
⚠️ 戻した干ししいたけの軸は硬く、食感が悪いため取り除くことを強く推奨します。
💡 黒酢が手に入らない場合は、米酢で代用可能です。
🍳 茹でた麺を冷水で締めることで、炒めた時に柔らかくなりすぎず、コシのある食感を保つことができます。
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