ベジタリアン・ラザニア
ID: ee5ad45f...
玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、長ねぎ、ナス、きのこ、ほうれん草をたっぷり使い、フレッシュなラザニアシート、トマトソース、モッツァレラチーズ、そして風味豊かな自家製ベシャメルソースを重ねた、濃厚で美味しいベジタリアン・ラザニアです。
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
味付けした野菜を炒めてから濾し、風味豊かな野菜の煮汁を取り置いておく。 → ルー、野菜の煮汁、牛乳、ナツメグを使ってベシャメルソースを作る。 → 生のラザニアシートを最大1.5分下茹でし、冷水にとって締める。 → ラザニアシート、トマトソース、ベシャメルソース、野菜、チーズを4層に重ねる。 → アルミホイルを被せて375°F（190°C）で20分焼き、その後ホイルを外してさらに20分焼く。
調理手順
簡単な手順
味付けした野菜を炒めてから濾し、風味豊かな野菜の煮汁を取り置いておく。 → ルー、野菜の煮汁、牛乳、ナツメグを使ってベシャメルソースを作る。 → 生のラザニアシートを最大1.5分下茹でし、冷水にとって締める。 → ラザニアシート、トマトソース、ベシャメルソース、野菜、チーズを4層に重ねる。 → アルミホイルを被せて375°F（190°C）で20分焼き、その後ホイルを外してさらに20分焼く。
イントロ
玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、長ねぎ、ナス、きのこ、ほうれん草をたっぷり使い、フレッシュなラザニアシート、トマトソース、モッツァレラチーズ、そして風味豊かな自家製ベシャメルソースを重ねた、濃厚で美味しいベジタリアン・ラザニアです。
ステップ 1
鍋でオリーブオイルを熱し、角切りにした玉ねぎとパプリカを炒める。塩・胡椒で味を調える。
ステップ 2
スライスした長ねぎと角切りズッキーニを鍋に加え、さらに塩・胡椒で味を調える。
ステップ 3
皮をむいて細かく角切りにし、塩を振っておいたナスを加えて混ぜる。
ステップ 4
みじん切りのにんにく、刻んだひらたけ、少々の塩を加える。
ステップ 5
溢れないよう数回に分けてベビーほうれん草を加え、最後に塩・胡椒で味を調える。
材料リスト
重要なメモ
💡 角切りにしたナスは、調理前に塩を振っておくことで余分な水分とアクを抜くことができます。
💡 調理した野菜を濾して煮汁を分けることで、ラザニアが水っぽくなるのを防ぎ、その煮汁をベシャメルソースに加えることで最大限の旨味を引き出せます。
💡 ほうれん草は数回に分けて加えることで、しんなりした時に鍋から溢れ出るのを防げます。
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...