地中海風グリルケバブの宴（ステーキ、鶏もも肉、エビ、ズッキーニ、ハルーミチーズ）

🍳 調理の流れ

サーロインステーキを切り、オリーブオイルと砂糖・パプリカのスパイスラブをまぶして串に刺します。 → ターメリックと柑橘の香るマリネ液を作り、鶏もも肉と和えてから、リボン状にうねらせるように串に刺します。 → エビを生姜・ニンニク・パクチーのマリネ液（焼き上がり用を半分残す）に漬け込み、スライスしたズッキーニとハルーミチーズを串に刺します。 → 各串を中火のグリルで焼きます。焼く直前に塩とオリーブオイルで味を調えます。 → 焼き上がった串を休ませ、エビには残しておいたマリネ液を塗り、ピタパンを敷いた大皿にトマカ（トマトソース）、新鮮なハーブ、レモンと共に盛り付けます。