Knusprige Kartoffelschnitzel mit Feta, Paprika und Dip
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Ein einfaches, vegetarisches Rezept für knusprige Schnitzel aus Kartoffeln, verfeinert mit Feta, Paprika und frischer Petersilie. Serviert mit einem schnellen und cremigen Joghurt-Senf-Dip.
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🍳 調理の流れ
Kartoffeln kochen, abgießen, ausdampfen lassen und zerdrücken. → Paprika, Feta und Petersilie vorbereiten und zusammen mit Salz, Pfeffer und Stärke unter die Kartoffeln mischen. → Aus Joghurt, Gewürzgurken, Senf und Gewürzen den Dip anrühren. → Schnitzel aus der Kartoffelmasse formen und in der Pfanne goldbraun ausbacken.
調理手順
簡単な手順
Kartoffeln kochen, abgießen, ausdampfen lassen und zerdrücken. → Paprika, Feta und Petersilie vorbereiten und zusammen mit Salz, Pfeffer und Stärke unter die Kartoffeln mischen. → Aus Joghurt, Gewürzgurken, Senf und Gewürzen den Dip anrühren. → Schnitzel aus der Kartoffelmasse formen und in der Pfanne goldbraun ausbacken.
イントロ
Ein einfaches, vegetarisches Rezept für knusprige Schnitzel aus Kartoffeln, verfeinert mit Feta, Paprika und frischer Petersilie. Serviert mit einem schnellen und cremigen Joghurt-Senf-Dip.
ステップ 1
Kartoffeln schälen, in etwa gleich große Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten weich kochen.
ステップ 2
Die rote Paprika entkernen und in kleine, ca. 0,5 cm große Würfel schneiden.
ステップ 3
Den Feta-Käse auf einem Teller mit einer Gabel fein zerbröseln.
ステップ 4
Die Petersilie fein hacken (einen kleinen Teil für den Dip beiseitelegen).
ステップ 5
Mit dem Messer-Test prüfen, ob die Kartoffeln weich sind. Abgießen und gut ausdampfen lassen, damit die Masse nicht zu wässrig wird.
材料リスト
重要なメモ
Mehligkochende Kartoffeln verwenden, da sie beim Stampfen cremiger werden und besser binden.
Die Kartoffeln nach dem Kochen unbedingt gut ausdampfen lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Beim Salzen der Kartoffelmasse vorsichtig sein, da der Feta bereits eine salzige Note mitbringt.
Die Hände beim Formen der Schnitzel leicht anfeuchten, falls die Masse klebt.
Die Schnitzel in der Pfanne erst wenden, wenn sich eine feste, goldbraune Kruste gebildet hat.
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