Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke & Ei
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Ein klassischer norddeutscher Kartoffelsalat nach Omas Rezept, verfeinert mit cremiger Mayonnaise, Gewürzgurken, hartgekochten Eiern und frischen Kräutern. Perfekt für Grillpartys, Heiligabend oder Silvester.
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🍳 調理の流れ
Kartoffeln am Vortag kochen, abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden. → Zwiebel würfeln, in Gemüsebrühe aufkochen und mit Senf, Zucker, Essig, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. → Das heiße Dressing über die Kartoffeln gießen und gut vermengen. → Gewürzgurken, Eier und Kräuter fein schneiden, unter die Kartoffeln mischen und den Salat abgedeckt einige Stunden ziehen lassen. → Mayonnaise unterheben, nochmals abschmecken und dekoriert servieren.
調理手順
簡単な手順
Kartoffeln am Vortag kochen, abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden. → Zwiebel würfeln, in Gemüsebrühe aufkochen und mit Senf, Zucker, Essig, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. → Das heiße Dressing über die Kartoffeln gießen und gut vermengen. → Gewürzgurken, Eier und Kräuter fein schneiden, unter die Kartoffeln mischen und den Salat abgedeckt einige Stunden ziehen lassen. → Mayonnaise unterheben, nochmals abschmecken und dekoriert servieren.
イントロ
Ein klassischer norddeutscher Kartoffelsalat nach Omas Rezept, verfeinert mit cremiger Mayonnaise, Gewürzgurken, hartgekochten Eiern und frischen Kräutern. Perfekt für Grillpartys, Heiligabend oder Silvester.
ステップ 1
Einführung in das Rezept des klassischen norddeutschen Kartoffelsalats nach Omas Art.
ステップ 2
Alle Zutaten für den Kartoffelsalat bereitlegen und abmessen.
ステップ 3
Die weiße Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
ステップ 4
Die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel hineingeben und kurz aufkochen lassen. Mit Senf, Zucker, Essig, Gurkenwasser sowie reichlich Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Das Dressing für 2-3 Minuten köcheln lassen.
ステップ 5
Die vorgekochten und vollständig abgekühlten Kartoffeln pellen und in mundgerechte Würfel schneiden.
材料リスト
重要なメモ
Es wird dringend empfohlen, die Kartoffeln am Vortag zu kochen, da sie sich kalt wesentlich besser und ohne zu zerfallen schneiden lassen.
Das Gurkenwasser aus dem Glas der Gewürzgurken ist die Geheimzutat, die dem Salat eine perfekt abgestimmte Säure und Süße verleiht.
Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Mayonnaise (z.B. die Hälfte) durch Joghurt ersetzt werden.
Wenn gekaufte Mayonnaise verwendet wird, schmeckt der Salat nach 1-2 Tagen im Kühlschrank noch besser. Bei selbstgemachter Mayonnaise sollte er wegen der Salmonellengefahr jedoch frisch verzehrt werden.
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