6月のレシピコレクション：ナスのミラノ風カツレツ、チキンシーザーサラダ、ブリティッシュバーガー、即席アイスクリーム、簡単フリッタータ、キノコのカネロニ、ファラフェルラップ、スーパーベジサラダ、海老のシズリングソテー

🍆 ナスのスライスに塩を振って余分な水分を抜くことで、揚げた際に中が驚くほどクリーミーになり、外側がカリッと仕上がります。

🥗 シーザードレッシングを作る際は、まず乳鉢でアンチョビとニンニクをすり潰すと、乳製品や柑橘類を加えた時に風味の馴染んだ滑らかなソースになります。

🍖 オックステールはクッキングシートとアルミホイルでしっかりと密閉し、低温でじっくりと時間をかけて焼くことで、ホロホロに柔らかい肉と濃厚なグレービーソースになります。

🥬 サラダの葉物は洗った後、サラダスピナーや清潔なタオルでしっかりと水分を拭き取ることで、ドレッシングが水っぽくならず、味がしっかり絡みます。

🦐 海老の背中を切って開く（バタフライにする）と、背ワタが取り除けるだけでなく、火の通りが早くなり、マリネ液もよく染み込みます。