伝統的なニュージーランドのハンギ（シーフードと肉料理）
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加熱した石を使って地中で調理する、ニュージーランド・マオリ族の伝統的なごちそうです。このハンギには、新鮮なロックロブスター（クレイフィッシュ）、ムール貝、魚といった海の幸のほか、豚肉、鶏肉、キャベツ、伝統的な付け合わせが含まれます。
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🍳 調理の流れ
海から新鮮なシーフードを獲る。 → 穴を掘り、焚き火で火山石を加熱する。 → 肉、シーフード、野菜をバスケットに詰め、熱い穴の中に埋める。 → 地中で数時間蒸し焼きにする。 → 掘り出し、ハーブバターを添えて温かいうちに提供する。
調理手順
簡単な手順
海から新鮮なシーフードを獲る。 → 穴を掘り、焚き火で火山石を加熱する。 → 肉、シーフード、野菜をバスケットに詰め、熱い穴の中に埋める。 → 地中で数時間蒸し焼きにする。 → 掘り出し、ハーブバターを添えて温かいうちに提供する。
イントロ
加熱した石を使って地中で調理する、ニュージーランド・マオリ族の伝統的なごちそうです。このハンギには、新鮮なロックロブスター（クレイフィッシュ）、ムール貝、魚といった海の幸のほか、豚肉、鶏肉、キャベツ、伝統的な付け合わせが含まれます。
ステップ 1
魚、ロックロブスター（クレイフィッシュ）、ウニなど、新鮮なシーフードを海で獲ります。
ステップ 2
地面に大きな穴を掘り、石が真っ白に熱くなるまで火山石の上で焚き火をします。
ステップ 3
準備した肉、シーフード、キャベツ、野菜をアルミホイルやキャベツの葉で包み、ワイヤーバスケットに入れます。バスケットを熱い石の上に置き、濡らした布や麻袋で覆い、蒸気が逃げないよう土を完全にかぶせて密閉します。
ステップ 4
地中で数時間蒸し焼きにした後、慎重に土を取り除き、蒸し上がったバスケットを取り出します。
ステップ 5
食材を切り分けて盛り付けます。熱々のクレイフィッシュにはハーブバターを塗り、蒸した肉やキャベツ、ソースを添えて提供します。
材料リスト
重要なメモ
⚠️ 加熱時に爆発しないよう、水分を含まない火山石または川石を必ず使用してください。
⚠️ 地中での調理中に蒸気が逃げないよう、土のシールを完全に密閉してください。
💡 これは短いティーザー動画であるため、正確な調理時間や材料の分量は柔軟であり、大人数向けに調整されています。
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