牛ひき肉とグレービーのマッシュポテト添え
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味付けした牛ひき肉、人参、グリーンピースをコクのある濃厚なブラウン・グレービーで煮込み、バターを効かせた素朴なマッシュポテトにたっぷりかけた、平日の夜にぴったりの手早く作れる心温まる一皿です。
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🍳 調理の流れ
切ったジャガイモを塩茹でして柔らかくする。 → 細かく刻んだ玉ねぎと人参を炒め、牛ひき肉を加えて焼き色をつける。 → ビーフブイヨン、水、そして冷水で溶いたBistoグレービー粉を加えてとろみを出す。 → 冷凍グリーンピースを加え、1分間煮る。 → ジャガイモにバターと牛乳を加えてマッシュし、上にビーフ・グレービーをかける。
調理手順
簡単な手順
切ったジャガイモを塩茹でして柔らかくする。 → 細かく刻んだ玉ねぎと人参を炒め、牛ひき肉を加えて焼き色をつける。 → ビーフブイヨン、水、そして冷水で溶いたBistoグレービー粉を加えてとろみを出す。 → 冷凍グリーンピースを加え、1分間煮る。 → ジャガイモにバターと牛乳を加えてマッシュし、上にビーフ・グレービーをかける。
イントロ
味付けした牛ひき肉、人参、グリーンピースをコクのある濃厚なブラウン・グレービーで煮込み、バターを効かせた素朴なマッシュポテトにたっぷりかけた、平日の夜にぴったりの手早く作れる心温まる一皿です。
ステップ 1
ジャガイモの皮をむいて角切りにし、塩を入れた鍋で柔らかくなるまで茹でます。
ステップ 2
予熱した鍋にオリーブオイルを熱します。みじん切りにした玉ねぎと人参を加え、塩・胡椒をして約2分炒めます。
ステップ 3
1kgの牛ひき肉を鍋に加え、木べらでほぐしながら炒めます。追い塩・胡椒をし、焼き色がつくまで火を通します。
ステップ 4
山盛りのBetter Than Bouillonビーフベース大さじ2を加え、水を注ぎます。ブイヨンが溶けるようによく混ぜ、煮立たせます。
ステップ 5
別のボウルで、Bistoグレービーパウダー大さじ2.5と冷水を混ぜ、なめらかにします。これを煮立っている牛ひき肉の鍋に加え、とろみがつくまで絶えず混ぜます。
材料リスト
重要なメモ
💡 玉ねぎと人参は細かく刻むことで、すぐに火が通り、牛ひき肉とよくなじみます。
⚠️ Bistoグレービー粉は、熱いソースに入れた時にダマにならないよう、必ず最初に冷水で溶いておきましょう。
✨ このレシピはアレンジ自在です。マッシュルームを加えたり、ビーフブイヨンの代わりに残ったビーフスープを使ったりしても美味しく仕上がります。
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